Deux types de pâtes sur lesquelles repenser votre choix selon une étude de 60 Millions de consommateurs

L’impact des choix de pâtes sur votre santé et votre portefeuille #

En France, chaque personne consomme en moyenne près de 9 kg de pâtes par an, avec une majorité affirmant en manger au moins hebdomadairement. Mais toutes les pâtes ne sont pas créées égales, et certains choix peuvent être moins bénéfiques que d’autres, tant sur le plan nutritionnel que financier.

Il est essentiel de choisir judicieusement parmi les nombreuses marques disponibles. Les options vont des marques bien connues comme Panzani et Barilla aux produits des distributeurs comme Carrefour. Cependant, la différence de qualité peut ne pas toujours justifier la différence de prix, surtout en ce qui concerne les pâtes fraîches par rapport aux pâtes sèches.

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La vérité nutritionnelle derrière les pâtes fraîches et les pâtes aux œufs #

Les pâtes fraîches, souvent perçues comme une option plus raffinée, ne contiennent pas plus de nutriments que les pâtes sèches. Fabriquées à partir de blé tendre, elles offrent une expérience gustative différente avec une cuisson plus rapide, mais cela vient souvent avec un prix plus élevé sans bénéfices supplémentaires en termes de santé.

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Quant aux pâtes aux œufs, bien que leur couleur jaune et leur texture puissent séduire, l’apport nutritionnel reste comparable à celui des pâtes sèches. Les fabricants, tels que Barilla, peuvent demander un prix plus élevé pour ces produits, exploitant leur attrait esthétique plus que leur valeur nutritive.

Comment sélectionner les meilleures pâtes pour un repas sain et économique #

Choisir les bonnes pâtes ne se limite pas à opter pour la marque la plus chère ou la plus attrayante. Des critères comme le mode de séchage, le tréfilage au bronze et un temps de cuisson supérieur à 10 minutes sont des indicateurs de qualité supérieure. Ces caractéristiques peuvent influencer la texture et le goût, contribuant à une meilleure expérience culinaire et à une alimentation plus saine.

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Il est également conseillé de prêter attention à la liste des ingrédients. Les pâtes qui contiennent uniquement du blé dur et de l’eau sont généralement les choix les plus sains. Méfiez-vous des additifs inutiles qui ne font qu’augmenter les calories sans améliorer la qualité.

Les pâtes dans une alimentation équilibrée : conseils d’experts #

Intégrer les pâtes dans une alimentation équilibrée est tout à fait possible. Selon la nutritionniste Faïza Bossy, un plat de pâtes sain pourrait inclure une touche d’huile d’olive, quelques herbes fraîches, et un filet de citron. Cela contraste avec les préparations riches en crème ou en sauces lourdes, qui peuvent alourdir le plat tant en calories qu’en matières grasses.

« Les pâtes peuvent être à la fois un repas délicieux et nutritif si préparées avec soin et accompagnées des bons ingrédients. »

• Optez pour des pâtes à base de blé dur, sans additifs.
• Préférez les méthodes de cuisson qui préservent la texture et le goût.
• Intégrez des légumes et des sources de protéines maigres pour un repas complet.

En suivant ces conseils, vous pouvez profiter des pâtes comme partie intégrante d’un régime alimentaire sain et économique, tout en étant conscient des choix qui offrent le meilleur rapport qualité-prix.

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