Le rôle du potimarron dans les gâteaux # Son utilisation dans la pâtisserie a été popularisée par des chefs innovants comme Cyril Lignac, qui l’intègre dans ses gâteaux pour ajouter douceur et humidité sans l’apport de sucre ajouté. Cette courge apporte une texture moelleuse et un goût subtil qui se…